天気...

やっと台風4号過ぎたと思ったらまた5号が来るとか、来ないとか...

和歌山の友人達も大丈夫だろうか...

6月に入り本格的な梅雨入りの前に台風とかで気が重いですね...


さて、さんぱち食堂では毎日シェフがあれやこれやと仕込んでおります。

最近個人的に勉強しているポートワインや、マディラ酒などを飲みたいなぁと思い、シェフの調味料コレクションからちょこっといただいてみた。

何か知ってる味。



自分「ところでポート使う定義って何?」

と聞いてみました。

シェ「ポルトはフォアグラのソースとか、香りとか匂い消しとか、風味とか、」

自分「マディラは?」

シェ「マデラは牛肉のソースとか...」

自分「ふーん」




まぁ、こんな会話は珍しい事ではなく、気になったら聞いてしまう自分の癖ですが、毎回ちゃんと教えてくれる
シェフも凄いなぁと。←感謝感謝。



本当はもうひとつ気になるんですが今回は聞くの止めときます。



でも、スッキリしないのでblogでは書いときます。



自分はポートと言いますが、シェフはポルト

自分はマディラと言いますが、シェフはマデラ



たいした事じゃないんですけどね~。


ホントたいした事じゃないんですけどね~

凄っくたいした事じゃないんですけどね~




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Comment

俊樹

6月の台風としては8年振りの上陸だったらしいですね。
今年は台風の当たり年になるんでしょうか?
先が思いやられますね。
  • URL
  • 2012/06/21 18:08

さんぱち

俊樹さん

コメントありがとうございます。
8年ぶりですか...
ワインの当たり年なら嬉しいですが、台風は嫌ですね...
少しでも被害が少ない事を祈るばかりですね。
  • URL
  • 2012/06/21 18:15

スー

すごく気になるので答えを待ってます(笑)
どういう違いがあるんでしょうか…?
  • URL
  • 2012/06/24 22:18

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プロフィール

38shokudou

Author:38shokudou
世田谷区千歳烏山駅近くの
ワイン食堂(ビストロ)です。
静岡富士宮・世田谷の有機野菜を使用したカジュアルフレンチと
各国の自然派、日本を中心としたワインとで
お待ちしてます。

2012年1月11日OPEN
2015年1月から店舗拡張しテーブル席増えました!
ゆっくりお食事を楽しんでください。

営業時間
平日ランチタイム
11:30~14:00(LO) 火曜、金曜お休み
週末ランチ・アぺロ
11:30~15:30(LO)土日祝のみ

ディナータイム
「月~土」
18:00-23:00 (フードラスト22:30)
「日・祝」
18:00~23:00(フードラスト22:00)

税別、サービス料300円頂きます。

ランチの貸し切りも始めました。
10名様から。
※詳しくはお問い合わせください。

カード 可 VISA Master AmericanExpres JCB
全席 禁煙 (外に灰皿あります)

テーブル席できました!
6-8名様席、4名様席、2名様席

貸切:着席は14名様から。カウンター含め最大24名様まで
   スタンディングは30名様くらいまで。
詳しくはお問い合わせください。

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