気になる...仕込み編

春ですか?

春でしょうか?

上野公園では数本がもう桜が満開みたいですよ...

春でしょうかね...

さて、高評頂いてる気になるシリーズ。

今回は牛スネ肉編です。

定番となりましたが気になら無い方はスルーして下さい。

牛スネ肉って大きいし、長いんですよ 結構...

CIMG8000.jpg

断面なんてこんなに大きい。

CIMG8001.jpg

これらを切るのはとても大変。

ハサミとか

CIMG8004.jpg

ナイフとか

CIMG8005.jpg


では、決して切れません 

お肉屋さんで切っといて貰ってます。 当たり前



今回作るのはトマト煮なので、粉つけて焼き色つけます。

CIMG8006.jpg

焼きます。

CIMG8008.jpg

これが良い匂いするんです♪

CIMG8009.swf

で煮込みます。

CIMG8010.jpg

更に、煮込みます!

CIMG8011.jpg

そして、完成...

あれ、完成写真が...

あー気になるなぁー あー気になるなぁー






あーー  ありました。



今回はありました




付け合せのジャガイモのピュレ(マッシュポテト)と御一緒に

CIMG8019.jpg


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38shokudou

Author:38shokudou
世田谷区千歳烏山駅近くの
ワイン食堂(ビストロ)です。
静岡富士宮・世田谷の有機野菜を使用したカジュアルフレンチと
各国の自然派、日本を中心としたワインとで
お待ちしてます。

2012年1月11日OPEN
2015年1月から店舗拡張しテーブル席増えました!
ゆっくりお食事を楽しんでください。

営業時間
平日ランチタイム
11:30~14:00(LO) 火曜、金曜お休み
週末ランチ・アぺロ
11:30~15:30(LO)土日祝のみ

ディナータイム
「月~土」
18:00-23:00 (フードラスト22:30)
「日・祝」
18:00~23:00(フードラスト22:00)

税別、サービス料300円頂きます。

ランチの貸し切りも始めました。
10名様から。
※詳しくはお問い合わせください。

カード 可 VISA Master AmericanExpres JCB
全席 禁煙 (外に灰皿あります)

テーブル席できました!
6-8名様席、4名様席、2名様席

貸切:着席は14名様から。カウンター含め最大24名様まで
   スタンディングは30名様くらいまで。
詳しくはお問い合わせください。

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