馬場修一郎農園見学

夏季休暇中、毎度お世話になっている契約農家さんの農園に行ってきました。

出会いはオープン間もなく、幾つかの偶然が重なりお世話になる事になりました。

最近では珍しくなくなっている有機野菜の文字。

でも何処まで有機野菜なの?

いくつも疑問もあると思います。

そもそもオーガニックって?

色々疑問もあると思います。



馬場修一郎農園は静岡県富士宮市に大小合わせて約30個の畑で野菜を育てています。
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方法はいたってシンプル。

元々存在している地の土を元の状態に戻し、種を撒き、収穫をする。
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美味しさと循環の為に有機肥料を使い野菜を作っている。

農薬は化学合成・自然由来を問わず一切使わず、有機質肥料は富士宮産の豚糞堆肥と県内産の鶏糞肥料、

自分達で集めた落ち葉堆肥を使っています。

葉物の畑を見ると一見どれがそれか判らない。

雑草と共にルッコラや青梗菜などが一緒に埋まっているからだ。

そこには見慣れた綺麗な畑とは違い雑草畑の様に見えるが除草剤、農薬などを使わない証拠がそこに広がっている。
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馬場修一郎農園の野菜をさんぱち食堂で食べた事のある人は知っていると思いますが、
実に味がしっかりしている。

生命力を感じた事も多いかと思います。

なるべく自然のままで栽培し、散らばった30箇所の畑を毎日行ったり来たり、水遣りは一切せず、種も収穫し次に繋げる。

その姿を見ていて改めておもう。

生命力・・・

生き生きとしたその姿を目に焼きつけこれからも頑張ろうという気になりました。



☆☆ 馬場修一郎農園ってこんな所! ☆☆

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馬場さん と 安井さん

馬場さんm

安井さんm



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Author:38shokudou
世田谷区千歳烏山駅近くの
ワイン食堂(ビストロ)です。
静岡富士宮・世田谷の有機野菜を使用したカジュアルフレンチと
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お待ちしてます。

2012年1月11日OPEN
2015年1月から店舗拡張しテーブル席増えました!
ゆっくりお食事を楽しんでください。

営業時間
平日ランチタイム
11:30~14:00(LO) 火曜、金曜お休み
週末ランチ・アぺロ
11:30~15:30(LO)土日祝のみ

ディナータイム
「月~土」
18:00-23:00 (フードラスト22:30)
「日・祝」
18:00~23:00(フードラスト22:00)

税別、サービス料300円頂きます。

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10名様から。
※詳しくはお問い合わせください。

カード 可 VISA Master AmericanExpres JCB
全席 禁煙 (外に灰皿あります)

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6-8名様席、4名様席、2名様席

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